Thực Đơn Bữa Cơm Gia Đình Hằng Ngày Đủ Dinh Dưỡng

Thực đơn bữa cơm hàng ngày là điều vô cùng quan trọng trong cuộc sống gia đình. Đó không chỉ là sợi dây liên kết các thành viên gia đình xích lại gần nhau mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để học tập và làm việc hiệu quả. Vậy một thực đơn bữa cơm gia đình hằng ngày đủ dinh dưỡng bao gồm những gì? Nào, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Thế nào là bữa cơm dinh dưỡng?

Bữa cơm dinh dưỡng là bữa ăn không chỉ đáp ứng tiêu chí vệ sinh thực phẩm, thơm ngon mà còn phải cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất sau đây:

• Chất bột đường: Có trong các loại ngũ cốc, khoai củ: gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, khoai lang, khoai môn, đường, bắp, trái cây... chiếm 60-65% tổng năng lượng cơ thể.
• Chất béo (Lipid): Có trong dầu, mỡ, bơ... có tác dụng cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất (1 g chất béo cung cấp 9 Kcal năng lượng), nguồn dự trữ năng lượng (mô mỡ), giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, D, E, K.
• Chất đạm (Protid): Có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ... Chất đạm đóng vai trò là nguyên liệu xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng... Đồng thời, đây còn là nguyên liệu tạo dịch tiêu hóa, các men, các hormon trong cơ thể giúp điều hòa hoạt động của cơ thể và tạo kháng thể giúp cơ thể chống đỡ bệnh tật.
• Khoáng chất và vitamin: Có trong rau, trái cây… có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc cung cấp cho cơ thể vitamin và chất xơ.

Bữa cơm dinh dưỡng phải cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất cơ bản

Thực đơn bữa cơm đủ chất dinh dưỡng tham khảo

Thực đơn 1

Thịt rang: 0,4 kg thịt nạc. Có tác dụng bổ sung chất béo, đạm, sắt, thích hợp cho cả gia đình.
Đậu luộc: 4 bìa đậu. Có tác dụng bổ sung canxi, tốt cho răng, xương, hỗ trợ tiêu hóa,… Trẻ em và người già nên ăn nhiều.

Canh sườn: 0,5 kg bí xanh + 2 g sườn. Bí nhiều nước, chất xơ, vitamin, có tác dụng thanh nhiệt.
Salad dưa chuột, cà chua: Rau củ có tác dụng cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Cơm: 0,5 kg gạo. Đây là nguồn cung cấp chất bột đường duy nhất trong bữa ăn.
Tráng miệng: 1 kg dưa lê. Loại quả này chứa nhiều vitamin A, B, C và chất khoáng như magie, natri khá cao, không có cholesterol.

Thực đơn gia đình hàng ngày nên thay đổi thường xuyên để hấp dẫn hơn

Thực đơn 2:

Vịt om sấu: 1 kg vịt + 2 g sấu. Thịt vịt có tác dụng cung cấp chất đạm vượt trội so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng. Ngoài ra, thịt vịt cũng có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic….

Quả sấu: Sấu chứa 80% nước, 1% acid hữu cơ, 1,3% protid, 8,2% glucid, 2,7% cellulose, 0,8% tro, 100 mg% calcium, 44 mg% phosphor, với sắt và 3 mg% vitamin C. Sấu có thể trị ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng.

Rau muống luộc: 1 bó rau muống. Rau muống có tác dụng cung cấp chất xơ và vitamin.
Bầu nấu ngao: 0,5 kg bầu + 0,5 kg ngao. Đây là món ăn thanh mát cho cơ thể.
Cơm trắng: 0,5 kg gạo.

Tráng miệng: 1 kg dứa. Trái cây giúp xương chắc khỏe, chống oxy hóa, cung cấp chất xơ, vitamin, dễ tiêu, chống viêm, đông máu…

Với niềm đam mê ẩm thực và một số kiến thức nấu ăn nho nhỏ mà Vũ Lê Tú Hợp biết được và muốn chia sẻ lại mọi người cùng xem để có thể tự tay nấu bữa cơm cho gia đình thật ngon, đầm ấm nhé!

Chúc các bạn thành công.